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奶酪的制作方法和如何挑選

發布日期:2019-10-24 作者: 點擊:

天然奶酪需要冷藏。新鮮奶酪(一類奶酪的名稱,指fresh mozzarella, ricotta, cottage),幾天到兩周;軟奶酪,1周;半軟奶酪,2~3周;硬奶酪:5周;很硬的奶酪:10周。再制奶酪屬于軟或半軟奶酪,可以存放3~4周,而且不一定要冷藏。


蒙古奶茶教您如何判斷再制奶酪:


對兩類奶酪有了基本概念之后,除了看包裝上的說明,還有其他判斷方法:


1、夾漢堡里的切片奶酪很多是再制奶酪。比如,American cheese 美國奶酪(這是品種名,不代表產地)。


2、可以蘸餅干,流動性好的奶酪醬是再制奶酪。


3、不要求冷藏的奶酪是再制奶酪。


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4、天然奶酪貴,再制奶酪比較便宜。


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