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蒙古奶茶
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蒙古奶茶為什么用磚茶

發布日期:2018-11-04 作者: 點擊:

  奶茶也叫蒙古茶,是蒙古族牧民日常生活中不可缺少的飲料。奶茶所用的茶葉是青磚茶。磚茶含有豐富的維生素C、單寧、蛋白質、酸、芳香油等人體必須的營養成分。

  

  喝奶茶是因為蒙古人飲食中很少有蔬菜,而總吃肉總吃奶食品對身體又不好。當時茶也是蒙古人和北方的漢族交換來的。在當時北方漢族怎么能把稀有的好茶種作為交換呢?磚茶也是因為造價低,味道濃而較適合當時蒙古人的經濟條件。


蒙古奶茶

  

  蒙古奶茶為什么用磚茶呢?蒸壓茶俗稱磚茶,顧名思義,就是外形相磚一樣的茶葉,它也是緊壓茶中比較有代表性的一種。是用各種毛茶經過篩、扇、切、磨等過程,成為半成品;再經過高溫汽蒸壓成磚型或其他類型的茶塊。磚茶是以優質黑毛茶為原料,經發酵和發花工藝產生冠突曲霉,其湯如琥珀,滋味醇厚,香氣純正,獨具菌花香,長期飲用磚茶,能夠幫助消化,有效促進調節人體新陳代謝,對人體起著一定的保健和病理預防作用。因而,在中國西北地區有“寧可三日無糧,不可一日無茶”之說。數百年來,磚茶以其獨特的、不可替代的作用和功效,與奶、肉并列,成為西北各族人民的生活必需品,被譽為“中國古絲綢之路上神秘之茶、西北少數民族生命之茶”。

  

  蒙古人視磚茶為飲食之上品,特別喜歡喝青磚茶和花磚茶,茶磚不一定品質都不好,是制作成磚,方便運輸,且維生素不受破壞,有很強的助消化作用,這樣的茶制作出來的奶茶滋味才好。


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